HƯỚNG DẪN LÀM MEO NẤM MỐI ĐEN

HƯỚNG DẪN LÀM MEO NẤM MỐI ĐEN

 2.1 Nguyên vật liệu:

• Ống giống.
• Tủ cấy vi sinh.
• Đèn cồn.
• Bông thấm.
• Giấy bạc.
• Dây thun.
• Cân.
• Giấy bóng chịu nhiệt.
• Quet lửa. Nước.
• Bếp đun.
• Nồi hấp tiệt trùng.
• Đường glucose. ( Có thể dung đường các thường).
• Bột bắp. ( Xay mịn).
• Lúa.
• Chai nước biển. ( Có thể dùng túi bóng chịu nhiệt).
• Que cấy.
• Giá ống nghiệm.
• Cồn 96-98 độ.

2.2 Tạo môi trường meo:

 ( 1kg lúa + 10g đường + 20g bột bắp + 20g bột đậu nành)

 2.3 Sơ chế lúa:

• Lúa ngâm nước vôi (PH 10-12) 6-12h. ( Chọn lúa khô, sạch và lựa hết trấu).
• Sau ngâm xã sạch nước và lấy nước PH 5-7 cho vào nấu với lúa. Sao cho lúa chín vừa nở hạt.
• Loại bỏ nước và để lúa vừa ráo.

2.4 Trộn dinh dưỡng và đóng chai.

• Trộn lúa và dinh dưỡng theo công thức cho điều.
• Cho dinh dưỡng vào chai hoặc bịch theo trọng lượng nhất định. Đóng miệng chai hoặc bịch bằng nút bông hoặc giấy bạc.

2.5 Tiệt trùng mẫu:

Sau khi đóng nút ta cho vào hấp tiệt trùng ở 121oC trong 60 phút. Sau khi hấp ta mang sản phẩm ra để nguội. ( Thường 12-24h sẽ nguội).

 2.6 Cấy giống:

• Thao tác thực hiện bên trong tủ cấy vi sinh.
• Vệ sinh tiệt trùng khu vực quanh miệng chai hoặc túi chứa dinh dưỡng. Tiệt trùng phần miệng ống giống.
• Dùng đèn còn tiệt trùng que cấy xong để nguội, Dùng que cấy lấy 1 mầu giống thích hợp cho vào dinh dưỡng.
• Đóng hỗn hợp dinh dưỡng lại cho vào phòng ủ tối.

2.7 Ủ tối:

• Mang hỗn hợp vừa cấy giống vào phòng ủ tối (Càng tối càng tốt).
• Phòng ủ phải thoáng khí. Nhiệt độ 23-300C. Tối ưu nhất 260C.
• Thời gian ủ tối 20-30 ngày.
• Tơ nấm mối đen có màu trắng tinh.
• Các màu khác điều không phải cần loại bỏ, tránh ô lây nhiễm.
• Tơ sau khi ăn chạm đáy có thể sử dụng được.