???? CÁCH TRỒNG NẤM RƠM – HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪ A–Z
Nấm rơm là loại nấm quen thuộc, giàu dinh dưỡng, sinh trưởng nhanh và mang lại giá trị kinh tế cao. Với thời gian thu hoạch chỉ 12–18 ngày, nấm rơm thích hợp cho nông hộ, farm nhỏ và cả sản xuất công nghiệp.
Dưới đây là quy trình chuẩn để trồng nấm rơm cho năng suất cao, ít nhiễm, phù hợp khí hậu Việt Nam.
???? 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nấm rơm có thể trồng bằng nhiều nguyên liệu, nhưng phổ biến nhất là:
✔ Rơm rạ (lúa):
– Rơm khô vàng, không mốc
– Độ dài khoảng 30–50 cm
– Không dính thuốc trừ sâu
✔ Nguyên liệu thay thế:
– Bã mía
– Vỏ đậu phộng
– Bông hạt
✔ Dụng cụ:
– Lò hấp hoặc thùng ủ pasteur
– Nhà trồng nấm có mái che
– Bình tưới phun sương
– Khay hoặc mô trồng
???? 2. Xử lý rơm – bước quan trọng nhất
Mục tiêu: rơm mềm – sạch – đủ ẩm → giúp sợi nấm ăn nhanh, hạn chế nhiễm.
Bước 1: Ngâm rơm
-
Ngâm rơm 8–12 giờ với nước vôi (pH 11–12)
-
Công thức:
100 lít nước + 1–1.2 kg vôi CaO
Bước 2: Vớt rơm & để ráo
-
Vắt nhẹ hoặc để rơm tự nhỏ nước
-
Độ ẩm lý tưởng: 65–70%
(Nắm chặt rơm, thấy nước rịn ra 2–3 giọt là đạt)
???? 3. Gieo giống (cấy meo)
Loại giống nên dùng:
Giống nấm rơm hệ sợi mạnh, dạng bịch hoặc hũ – tỷ lệ nhiễm dưới 5%.
Cách cấy giống:
-
Trải rơm thành từng lớp 5–7 cm
-
Rắc giống lên từng lớp, đặc biệt ở mép mô
-
Độ dầy mô: 25–30 cm
-
Dạng mô trồng: hình chữ nhật hoặc tròn đều được
Tỷ lệ giống:
1 kg giống cho 10–12 kg rơm khô
????️ 4. Giai đoạn ủ tơ (3–5 ngày)
Nhiệt độ quyết định tốc độ ăn tơ.
Điều kiện chuẩn:
-
Nhiệt độ: 32–36°C
-
Độ ẩm không khí: 75–85%
-
Không tưới nước trực tiếp lên mô
-
Che phủ bằng bạc hoặc vải để giữ nhiệt
Dấu hiệu đạt: sợi nấm trắng đều, ăn lan khắp mô rơm.
???? 5. Giai đoạn ra nụ – nuôi quả thể (5–7 ngày)
Sau khi tơ đã ăn kín, điều chỉnh điều kiện để kích thích nấm ra quả.
Điều kiện:
-
Giảm nhiệt độ còn 28–32°C
-
Tăng ẩm không khí lên 85–90%
-
Tưới phun sương nhẹ 3–5 lần/ngày
-
Không tưới mạnh làm úng mô
Dấu hiệu ra nụ:
Xuất hiện “đinh ghim” nhỏ màu trắng – sau 2–3 ngày sẽ lớn thành nấm.
???? 6. Thu hoạch
Nấm rơm đạt chất lượng tốt nhất khi:
-
Nấm hình trứng
-
Mặt nấm còn khép (chưa bung dù)
-
Sáng màu, chắc, mùi thơm đặc trưng
Thời gian thu:
-
Sau cấy giống: 12–16 ngày
-
Thu 2–3 đợt
???? 7. Năng suất
-
trung bình đạt 20–25% tính theo rơm khô
-
Ví dụ: 100 kg rơm → 20–25 kg nấm tươi
⚠️ 8. Những lỗi thường gặp
❌ Mốc xanh – nhiễm tạp
Nguyên nhân: rơm quá ướt, vệ sinh kém → Cách khắc phục: xử lý rơm kỹ, giữ độ ẩm 65–70%.
❌ Tơ không ăn
Nguyên nhân: quá nóng, rơm khô → Cách khắc phục: kiểm tra độ ẩm, che phủ giữ nhiệt.
❌ Nấm ra ít, nhỏ
Nguyên nhân: thiếu ẩm hoặc sốc nhiệt.
???? TÓM TẮT QUY TRÌNH TRỒNG NẤM RƠM
-
Chuẩn bị rơm sạch – ngâm vôi
-
Vớt rơm – để ẩm 65–70%
-
Đóng mô – cấy giống
-
Ủ tơ 3–5 ngày
-
Hạ nhiệt – phun sương để ra nụ
-
Thu hoạch sau 12–16 ngày
