Kỹ thuật

Hướng dẫn cách trồng nấm rơm đạt năng suất cao

Qua bài viết này Toàn Minh sẽ hướng dẫn cách trồng nấm rơm đạt năng suất cao có thể áp dụng cho điều kiện khí hậu tại Miền Nam Việt Nam.

Đầu tiên xin nói nấm rơm. Nấm rơm là một trong những loại thực phẩm an toàn và bổ dưỡng, dễ trồng dễ thu hoạch và chế biến thành món ăn, tuy nhiên để trồng đạt được năng xuất cao, lợi nhuận lớn, tăng mùa vụ sản xuất thì không phải dễ.

Mô hình trồng nấm rơm đạt năng xuất cao tại TPHCM

- Chọn địa điểm bằng phẳng, khô ráo, không ngập úng và thuận tiện để vận chuyển nguyên liệu, tưới nước, chăm sóc, thu hoạch và vận chuyển nấm rơm thành phẩm.

- Sử dụng nguyên liệu là rơm tươi hoặc rơm khô, chất thành đống rộng khoảng 1,5 – 2m, dài ít nhất 1,5m. Chất một lớp rơm bề cao khoảng 2 – 3 tấc (bổ sung dinh dưỡng 0,5 – 1% urê, 1% vôi) tưới nước cho thật ướt và dùng chân dậm cho dẽ.

- Chất lớp thứ hai dày khoảng 6cm, chất tiếp lớp thứ 3, 4, 5 cho đến khi đống rơm cao khoảng 1,5m và tưới nước,

- Sau 3 đến 4 ngày đảo một lần, đảo đều trên dưới, ngoài trong.

- Sau 10 đến 12 ngày hoặc khi rơm khô có thể dùng rơm để cấy mô.

- Cách xếp rơm ủ: Dỡ bỏ lớp rơm mặt ngoài đồng ủ, mang rơm bên trong để xếp mô nấm và cố gắng xếp hết trong ngày. Cách chất mô nấm: rãi vôi xử lý nền trước khi xếp mô, lấy rơm cuộn tròn như cái gối và dựng đứng ép thành luống chiều cao khoảng 20cm, rộng 30 - 40cm rãi một đường meo ở giữa dọc theo mô.

- Tiếp tục rãi rơm chất lớp thứ hai. Riêng lớp thứ hai cao khoảng 15cm, tưới nước, đè dẽ dặt rồi rãi lớp meo thứ hai.

- Ở trên cùng phủ một lớp rơm mỏng khoảng 5cm tưới nước đè dẽ dặt, vuốt mặt ngoài mô cho láng và dùng tay nhét từng cọng rơm rơi vãi bên ngoài xuống đáy mô. Theo dõi tưới nước và 4 -5 ngày sau dùng rơm khô rãi tơi khắp toàn bộ mặt ngoài của mô, tạo thành áo mô dày 10 - 15cm.

- Sau khi thu hoạch nấm, bảo bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ nấm được lâu.

Đây là cách trồng nấm rơm đạt năng suất cao thông thường, năng xuất cao ở đây được hiểu là cao hơn các phương pháp trồng nấm rơm ngoài tự nhiên. Nếu đưa vào sản xuất thì cần áp dụng nhiều biện pháp kỹ thuật và các loại dinh dưỡng cũng như máy móc và công cụ hổ trợ.