Tin tức

CÁCH TRỒNG NẤM MỐI ĐEN TẠI NHÀ

 

Nấm mối đen là nấm có giá trị sử dụng cao, nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, khi sử dụng món ăn được chế biến từ nấm mối đen đem đến giá trị dinh dưỡng rất cao, vậy để có thể trồng và chăm sóc cây nấm mối đen thì các bạn cần chuẩn bị gì để có thể thu hoạch được năng xuất cao với chất lượng nấm tốt, mang đến giá trị kinh tế cao, cải thiện cuộc sống.

 

 

Cũng nhờ vị ngon, ngọt tự nhiên, có giá trị kinh tế cao và dễ trồng nên Nấm Mối đen hiên nay rất được ưu chuộng nên được trồng tại nhà và được nhiều hộ gia đình trồng khởi nghiệp

 

 

Đối với cách trồng nấm thì Nấm Mối Đen cũng không quá khó và phức tạp nhưng bạn vẫn cần quan tâm đến một số điều kiện cần thiết cho quá trình sinh trưởng của nấm. Cùng tìm hiểu trong bài viết hôm nay nhé!

Tìm hiểu đặc điểm của cây nấm mối đen
Nấm mối đen có tên khoa học là Xerula radicata. Đây là một loại nấm thuộc họ Physalacriaceae. Loại nấm này là kết quả nghiên cứu của một tác giả người Trung Quốc và được đăng kí bản quyền năm 2010. đặt tên là Black Termitomyces Heim. Ở nước ta hay gọi loại nấm này là nấm mối đen.
 
Hình thái
Những loại nấm mối trước đây phát triển chủ yếu trong tự nhiên ở những điều kiện nhiệt độ, môi trường thích hợp, nhất là mùa mưa. Loài nấm này mọc ở nhiều nơi trên nước ta nhưng xuất hiện nhiều nhất ở vùng Tây Nam bộ.
Tuy nhiên loại nấm mọc nhiều đó lại chủ yếu là nấm mối trắng. Còn nấm mối đen chủ yếu được nuôi trồng trong các nhà trồng chuyên biệt với kỹ thuật cấy và chăm sóc nghiêm ngặt hơn để cho ra sản phẩm có chất lượng tốt.
 

 
Nấm mối đến khi trưởng thành sẽ đạt kích thước khá lớn, cao khoảng 10 - 15cm và đường kính thân khoảng 1 - 3cm. Loại nấm mối này có lớp ngoài màu đen nhưng thịt trắng và ăn rất ngọt thơm.
Mũ nấm không xòe rộng như những loại nấm hoác và nhỏ hơn. Nhiều người bị nhầm lẫn giữa nấm mối trắng và nấm mối đen nhưng trên thực tế hai loại nấm này lại khác nhau nên bạn cần phân biệt đúng các loại nấm mối này.
 
Tác dụng của nấm mối đen
Thành phần dinh dưỡng trong nấm mối đen tương đương như nấm mối trắng. Trong nấm mối đen chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như sắt, protein cùng nhiều loại dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với lá lách và dạ dày của bạn.
Nấm mối đen có tác dụng điều trị bệnh trĩ và giảm lipid. Nấm mối đen cũng rất tốt để cải thiện tình trạng chán ăn và bệnh tiêu chảy. Theo nghiên cứu, nấm mối đen có tác dụng tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, đặc biệt tốt cho người ốm yếu, sức khỏe suy nhược…
Bên cạnh đó, hàm lượng photpho trong nấm mối đen rất cao. Do đó nó rất có lợi cho những bệnh, người mới ốm dậy hay người cao tuổi sức khỏe kém. Đặc biệt hơn, các nhà khoa học nghiên cứu được trong nấm mối đen có chứa adenosine - Một loại chất có tác dụng ức chế tế bào ung thư rất tốt, hiệu quả trong việc ức chế các khối u ác tính và hỗ trợ điều trị ung thư.
Không những vậy, nấm mối đen còn là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, chống viêm. Phụ nữ thường xuyên ăn nấm mối sẽ giúp điều hòa kinh nguyệt và cải thiện làn da.
 
Kỹ thuật Trồng Nấm Mối Đen
Sau khi đã qua các quá trình xử lý nguyên liệu, tạo độ ẩm, đóng túi, khử trùng thì đã tạo ra phôi hoàn chỉnh tơ chay 100% và lúc này là lúc Các bạn mua Phôi về trồng nè. Cùng tham khảo các bước thiết yêu còn lại nhé!!!!
Cách nay được gọi là Phương pháp trồng phủ cơ chất lên mặt tơ túi phôi:

Chuẩn bị

  • Có đèn kích sáng theo giờ.
  • Có điều hòa nhiệt đọ phòng.
  • Có quạt hút CO2.
  • Máy đo nồng độ CO2 (nếu có)
  • Có máy tạo ẩm.
  • Có đèn bắt côn trùng.
  • Có đồng hồ theo dõi nhiệt độ và độ ẩm phòng.
  • Kệ sắt
  • Nhà đối với phôi lẻ: chọn nơi có nhiệt độ thấp từ 25,5 - 27 độ C, độ ẩm 90% tránh với ánh sáng mặt trời. Với số lượng ít không  không có máy tạo ẩm thì bằng cách xịt ẩm bằng tay. Ngày xịt ẩm 2-6 lần tùy theo nhiệt độ phòng.

​Tham khảo phôi tại: https://namngonviet.vn/san-pham/phoi-nam-moi-den-160.html

Cách trồng 

  •  Sau khi kích sáng 7 ngày ở nhiệt độ 20 - 22 độ C ta bắt đầu mở miệng bịch phôi và sốc nhiệt cho phôi:
  • Kể từ ngày thứ 8 mở miệng bịch phôi.
  • Tăng nhiệt mỏi ngày lên 1 độ C cho đến ngày thứ 14 nhiệt độ đạt 26 - 27 độ C.
  •  Sau khi kết thúc quá trình sốc nhiệt ta tiến hành phủ cơ chất và kích ẩm, cơ chất có thể sử dụng đất sạch hoặc mùn sơ dừa, cát đã qua xử lý…
  • Nếu sử dụng đất sạch ta không dùng đất có chứa thành phần trichoderma.
  • Đất sử dụng không quá mịn, hạt to bằng đầu ngón tay là tốt nhất.
  • Nếu sử dụng cát ta nên xử lý bằng nước vôi PH 12 sau 1 - 2 ngày, sau đó ta rửa lại bằng nước sạch. Nên sử dụng các hạt to.
  • Cát không được nhiễm mặn hoặc phèn.
  • Sử dụng mùn sơ dừa ta trộn 90% sơ dừa cộng với 10% tro trấu trộn điều.
  • Cho 1 ít nước sạch vào phôi sao cho cơ chất vừa cho vào đủ ẩm. Nước kích ẩm có PH 6.5-7.5.
  • Độ ẩm phải nằm trên cơ chất, không được động nước trên bề mặt tơ nấm.
  • Độ ẩm trong không khí phải đạt 85 - 90%.
  • Tưới nước nền phòng trồng hàng ngày sao cho nước vừa đủ ẩm hết bề mặt nền.
  •  Không khí trong phòng trồng phải được thông thoáng, không có nặng mùi.
  • Ánh sáng vừa đủ cho nấm phát triển. Thời gian kích sáng từ 16 giờ - 6 giờ sáng.
  • Sau 20 - 30 ngày trồng trong điều kiện đúng ta sẽ thu được nấm.

​Thu Hoạch

            + Cây nấm thường mọc đơn lẻ, nên cây nào trưởng thành trước thì sẽ được hái trước, ta nên hái sạch gốc nhé.
           + Hái nấm đúng độ tuổi trưởng thành , thân cây thường dài từ 10 - 15cm, thân cây tròn từ 1,5 - 2cm, tai nấm hình mũ nồi tròn từ 3 - 5cm, nở xòe đầy đặn có thể từ 10 - 15cm.
 

            + Màu đất nâu xám hoặc màu nâu xám trắng lúc còn non
            + Khi nấm già thì trở hành màu như gạo nếp, mũ nở hình dù rộng từ 8 - 15cm.
           + Các bạn nên hái nấm vào buổi sáng, ngoài ra với khu vườn nấm lớn thì 1 ngày có thể cho thu hoạch tới 2 lần, hái vào buổi sáng sớm và chiều tối. Thời gian thu hoạch nấm kéo dài liên tục khoảng 16 ngày cho mỗi đợt trồng nấm.
 

 
MỘT SỐ KINH NGHIỆM TRỒNG NẤM MỐI ĐEN       
             Đèn đủ sáng là sao cho ánh sáng chiếu được lên tất cả các bề mặt phôi.
             Độ ẩm đủ nếu không phủ cơ chất là sao cho nước động thành những hạt nhỏ xung quanh miệng bịch phôi. Lưu ý nước không được động lên bề mặt tơ nấm.
             Độ ẩm đủ cho phôi phủ cơ chất là sao cho nước trong cơ chất phủ vào phôi luôn có ẩm, ta dùng tay hốt cơ chất rồi bóp chặt. Sau đó ta xem vân bàn tay có nước là được. Nếu khi bóp mà nước chảy ra kẻ tay là dư ẩm.
             Dấu hiệu nước đọng trên bề mặt phôi, ta thấy phần bịch phôi có những đường nước chảy là tơ bị đen, hoặc bề mặt tơ có dấu hiệu bị nhủng.
             Nấm khi thu hoạch có dấu hiệu bạc màu hoặc bị nứt thân là do thiếu ẩm.
Không khí nặng mùi là không khí khác với bình thường khi ta thở có mùi lạ hoặc hôi bất thường, ngộp và khó thở.
 
XỬ LÝ NẤM DẠI và CÔN TRÙNG
Khi phòng xuất hiện nấm dại ta xử lý như sau:
               - Cách ly những phôi nấm bị nhiễm ra khỏi phòng.
               - Cắt ẩm.
               - Nếu chỉ vài bịch ta dùng cồn 90o xịt trực tếp lên chổ nấm móc.
               - Dùng cồn 70 độ xịt vệ sinh môi trường.
               - Nếu bị hàng loạt ta tiến hành cắt ẩm và xử lý dứt điểm móc mới tiến hành cho nấm. Cách xử lý như trên.
               - Thông gió và dùng ozon xử lý không khí phòng.
               - Khi phòng xuất hiện côn trùng:
               - Dùng đèn bắt côn trùng.
               - Cách li phôi nhiễm ra 1 khu vực riêng.
               - Đổ hết cơ chất ra, cắt ẩm.
               - Xịt cồn 90 độ xung quanh bề mặt phôi.
               - Cột kín miệng bịch phôi lại 2 - 3 giờ.
              - Hoặc phun ẩm trực tếp lên bề mặt phôi sao cho nước lắp kín bề mặt, phương pháp này dùng lước làm ngộp khí oxy cho côn trùng bò lên bề mặt phôi.
               - Sau khi côn trùng bò lên bề mặt phôi ta thuốc vi sinh hoặc hữu cơ để diệt.
              - Sau khi xử lý xong ta cắt ẩm những phôi này cho đến khi bề mặt tơ nấm khô hoàn toàn ta mới tiến hành kích ẩm lại như bình thường.
               - Hàng ngày khi chăm sóc phôi ta đồng thời theo dõi phôi nấm để ngăn chặn kịp thời nấm dại và côn trùng. Tránh trường hợp lây bệnh hàng loạt mới xử lý là quá muộn.
 
Trên đây là những kinh nghiệm hay còn gọi là bí kíp trồng Nấm Mối Đen của Nhà NẤM NGON VIỆT. Chúc các bạn có thể trồng thành công và hiệu quả từ các trồng nấm mối đen này của nhà nấm nhé!!!! Good luck. 

 

CTY TNHH Nấm Ngon Việt
CTY TNHH Nấm Ngon Việt
www.namngonviet.vn
  • 75/2/1 Hoàng Bật Đạt, F.15, Q. Tân Bình, HCM
  • 0931444468-0779111166 -0934080539
  • namngonvietvn@gmail.com
  • www.namngonviet.vn
CTY TNHH Nấm Ngon Việt