CÁC MÓN NGON TỪ NẤM MỐI ĐEN

Nấm mối đen từ lâu đã được biết tới là loại nấm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Nấm mối đen là loại nấm đã được nhân giống và nuôi trồng như các loại nấm ăn khác, vị ngon không kém gì nấm mối tự nhiên. Thành phần dinh dưỡng trong nấm mối đen chứa rất nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể như: protein; chất xơ; chất sắt; vitamin và các khoáng chất... Nấm có nhiều công dụng đối với sức khỏe như: bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể; ngăn ngừa lão hóa; phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân,...

Từ nấm mối đen, bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như: chiên, xào, kho, nấu lẩu,... Hãy cùng Nấm Ngon Việt tham khảo một số món ngon từ nấm mối đen mà bạn có thể làm tại nhà dưới đây!

1. Nấm mối đen kho tiêu

Có rất nhiều món ăn có thể kết hợp với nấm mối đen. Nhưng theo shop nấm mối đen kho tiêu là món ăn thơm ngon nhất; cực dễ làm và cực kỳ tốn cơm luôn nhé!

Các bước làm nấm mối đen kho tiêu đơn giản nhất:

Nguyên Liệu:

• 200g Nấm Mối Đen tươi
• 1 nhánh hành khô
• 3 thìa canh nước tương (xì dầu) nguyên chất
• 1 thìa canh mật mía
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1 quả ớt tươi
• 1 thìa cà phê hạt nêm

CÁCH THỰC HIỆN

Bước 1: Nấm mối mua về rửa sạch rồi cho ngâm nước muối loãng chừng 15 phút. Sau khi ngâm xả lại nước lạnh vài lần và chẻ đôi những cây nấm to, để ráo. Hành khô sơ chế rồi băm nhỏ.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi đất nhỏ hoặc nồi gang nhỏ để kho. Cho một chút dầu vào nồi rồi phi thơm ớt tươi, tiêu xanh và hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Cho nấm vào nồi, đảo qua lại cho săn. Nêm tiêu đen, muối, nước tương, mật mía và thêm chút nước nếu thấy khô.

Bước 4: Bạn đậy nắp vung, để nhỏ lửa vào kho cho nấm săn lại và nước sốt gần cạn, chỉ còn sền sệt là được.

Thành phẩm: Món nấm mối đen kho tiêu thường ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.

2. Cháo Nấm mối đen

Đây cũng là món ăn dinh dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình mà bạn có thể tự tay làm để gắn kết tình cảm của các thành viên trong gia đình:

NGUYÊN LIỆU

- 100g gạo tẻ thơm

- 200g nấm mối đen

- 5 con tôm lớp to, 100g thịt băm nhuyễn

- 2 thìa hạt nêm, 5 củ hành lá, 1 củ hành tím, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 2 quả ớt, tiêu,...

CÁCH CHẾ BIẾN

- Gạo tẻ đem ngâm khoảng 1 tiếng để hạt gạo nở to và mềm ra rồi đãi sạch và để ráo nước. Nấm mối rửa sạch, để ráo nước. Hành tím đập dập, phi thơm rồi cho nấm mối đen, hạt nêm vào xào sơ.

- Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ rồi trộn với thịt băm, 1 thìa nước mắm và xay nhuyễn. Vo thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước đun sôi luộc tới khi chín. Vớt viên tôm thịt ra 1 cái bát. Trút gạo vào nồi nước luộc và ninh nhừ.

- Tới khi cháo nhừ, trút nấm mối đen đã xào, viên tôm thịt vào đun thêm khoảng 10 phút nữa thì rắc hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ vào. Đảo đều cháo và tắt bếp.

3. Canh măng nấm mối đen

Đây là một món ăn rất thích hợp cho những ngày nắng nóng; canh có vị ngọt, kết hợp cùng măng tươi dai ngon sẽ cho bạn một nồi canh thơm ngon “hết sảy”

NGUYÊN LIỆU:

+Nấm mối đen (0.5kg)

+Măng non tươi (800g)

+Xương heo (500g)

+Hành tím 2 củ

+Hành lá

+Ngò rí

+Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

CÁCH CHẾ BIẾN

1. Sơ chế nguyên liệu

Xương heo bạn sẽ rửa sạch và chặt khúc nhỏ. Ngâm xương heo khoảng 5 phút với nước muối, rồi rửa sạch. Tiếp theo trụng với nước sôi 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Nấm mối đen sau khi mua về bạn cần gọt kỹ lại những phần bụi bẩn còn bám lại chân nấm. Sau đó rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn sẽ xào nấm khoảng 10 phút để cho nấm mềm và dai hơn nhé ( chú ý để lửa nhỏ và cho ít dầu ăn thôi nhé)

Măng bóc vỏ và cắt khúc vừa ăn. Nên luộc măng qua 2 lần nước, mỗi lần 15-20 phút. Khi luộc, nhớ mở nắp nồi để độc tố thoát ra ngoài.

Củ hành tím lột vỏ và băm nhuyễn

Hành lá và ngò rí rửa sạch và thái nhỏ

2. Nấu canh

Làm nóng nồi trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì cho hành tím băm phi thơm. Sau đó cho phần xương đã sơ chế vào đảo đều trong 5 – 10 phút.

Cho lượng nước vừa ăn vào đun sôi, hầm xương thêm 15 phút để thịt mềm

Tiếp tục cho nấm mối đen đã xào vào

Tiếp tục cho măng đã luộc vào và cho sôi khoảng 15 phút

Nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp

Múc canh ra tô, cho thêm ít hành và ngò đã thái nhỏ vào và thưởng thức.

4. Mì xào nấm mối đen

NGUYÊN LIỆU

• 100g nấm mối đen tươi
• 1 gói mì Tùy ý
•  Bắp cải xanh, cà rốt, hoặc các loại rau...
•  Hành lá, ngò, tiêu, bột nêm, dầu ăn

THỰC HIỆN:

• Nấm mối đen rửa sạch, để ráo.
• Luộc mì trong khoảng 3 phút thì vớt ra, để ráo nước.
• Phi hành cho thơm và cho nấm mối đen, bắp cải, cà rốt vào xào cùng với gói gia vị của mì cho thấm, nêm nếm cho vừa vị.
• Đến khi các nguyên liệu chín thì cho mì đã ráo nước
• vào.
• Để lửa lớn, nhanh, tay trộn đều thêm khoảng 1 phút rồi cho ra dĩa.

THÀNH PHẨM:

5. Thịt bò hầm nấm mối đen

Bài thuốc chữa biếng ăn, hay mệt mỏi, phụ nữ thiếu sữa, suy giảm bạch cầu từ nấm mối đen.

* Thành phần:

- 200gr nấm mối đen,

- 100gr thịt nạc bò (hoặc gan heo),

- 50gr khoai sọ,

- 50gr bông cúc vàng.

Hầm các nguyên liệu, nấu trong 350ml nước còn 150ml;

Chia 3 phần, ăn trong ngày. Liên tục 2 tuần. Dùng cho người lao động trí óc biếng ăn, hay mệt mỏi, phụ nữ thiếu sữa nuôi con, suy giảm bạch cầu, cải thiện chức năng tuyến tụy và tăng sức lực.

Như vậy là Nấm Ngon Việt đã hướng dẫn cho quý khách hàng cách làm những món ngon từ Nấm mối đen để thêm phong phú bữa cơm gia đình bạn rồi đúng không nào! Không có gì khó khăn phải không ạ! Còn chần chờ gì nữa hãy vào bếp ngay để nấu cho gia đình mình những món ăn ngon và dinh dưỡng từ nấm mối đen thôi nào. Hãy theo dõi chúng mình thường xuyên để cập nhật thêm những món ngon mới cũng như những thông tin khuyến mãi hấp dẫn từ Nấm Ngon Việt nhé!

Nấm Ngon Việt là đơn vị chuyên nuôi trồng nấm mối đen. Bằng phương pháp ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nấm mối đen tự động theo quy trình trồng khép kín, tạo ra cây nấm sạch 100%, không hóa chất, vị ngọt tự nhiên có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cho môi trường đồng thời cho nhà sản xuất và người tiêu dùng.

Mua hàng ngay tại:

CÔNG TY TNHH NẤM NGON VIỆT

Địa chỉ: 75/2/1 Hoàng Bật Đạt, F.15, Q. Tân Bình, HCM

Hotline: 0934 080 539 – 0779 1111 66

Email: http://namngonviet@gmail.com