Nhiều khi mình tự hỏi, với những nguyên liệu đơn giản mà có thể tạo nên một món ăn ngon đến vậy. Và dần mình đã tìm được câu trả lời. Cái hay cái đẹp của ẩm thực Việt, không nằm ở số nguyên liệu hay nấu nướng kiểu cách, mà kết đọng trong sự kết hợp hài hoà của những nguyên liệu giản đơn, tạo nên vị ngon tự nhiên nhất. Và Nấm Mối Đen Kho Tiêu chính là một món ăn như vậy.
Dưới đây là công thức và hướng dẫn chi tiết của món Nấm Mối Đen Kho Tiêu (cùng hình ảnh mình hoạ). Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì liên quan tới nguyên liệu hay cách làm, bạn hãy để bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
NGUYÊN LIỆU
NẤM MỐI ĐEN
Nấm mối Đen có vị sần sựt, ngọt nhẹ và có mùi thơm thoang thoảng, đem kho tiêu cay cay, đậm đà, ăn với cơm nóng thì ngon thôi rồi luôn. Được trồng trong môi trường nhân tạo nhưng với điều đều kiện sinh trưởng theo tự nhiên, không chất hóa học, chất bảo quản đã tạo nên cây nấm tròn, búp nhưng lại không kém phần ngọt ngào. Không những vậy, ăn nấm mối đen thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện làn da và ngoài ra còn giúp ngăn ngừa khắc chế các tế bào ung thư. Mua NẤM MỐI ĐEN SẠCH tại đây https://namngonviet.vn/san-pham/nam-moi-den-500g-144.html
- 200g Nấm Mối Đen tươi (ở đây mình dùng nấm mối đen, bạn có thể thử với loại nấm khác như nấm rơm, nấm đông cô, nấm hương, nấm đùi gà hay nấm mỡ tươi nhé)
- 1 nhánh hành khô
- 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương (xì dầu) nguyên chất
- 1 thìa canh mật mía (bạn có thể thay thế bằng đường thô)
- 1 thìa cà phê (1 teaspoon) tiêu đen
- 1 quả ớt tươi
- 1 thìa cà phê muối
CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Nấm mối mua về rửa sạch rồi cho ngâm nước muối loãng chừng 15 phút. Sau khi ngâm xả lại nước lạnh vài lần và chẻ đôi những cây nấm to, để ráo. Hành khô sơ chế rồi băm nhỏ.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi đất nhỏ hoặc nồi gang nhỏ để kho. Cho một chút dầu vào nồi rồi phi thơm ớt tươi, tiêu xanh và hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Cho nấm vào nồi, đảo qua lại cho săn. Nêm tiêu đen, muối, nước tương, mật mía và thêm chút nước nếu thấy khô.
Bước 4: Bạn đậy nắp vung, để nhỏ lửa vào kho cho nấm săn lại và nước sốt gần cạn, chỉ còn sền sệt là được.
Vậy là món nấm kho tiêu ngon lành đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nhỉ?! Bạn ăn kèm với bát cơm nóng nữa là tuyệt hảo!
Vậy là từ những công thức trên là bạn đã có một món ăn ngon tuyệt hảo cho thực đơn của gia đình mình rồi!. Còn nhiều món ngon khác đang đợi bạn, theo dõi mình thường xuyên để cập nhật nhiều món mới, ngon hơn nữa nhé. Chúc các bạn có một bữa ăn thật tuyệt vời!
