Vào buổi trưa nắng nóng thì cả nhà thường nghĩ đến món ăn gì nè. Chắc chắn là một nồi canh thanh mát đúng không nào!
Hôm nay, Nấm Ngon Việt sẽ giới thiệu đến các bạn món “canh măng nấm mối đen” một món ăn vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày nóng nực nhé!
THÀNH PHẦN: (cho 4 người ăn)
- Nấm mối đen (0.5kg)
- Măng non tươi (800g)
- Xương heo (500g)
- Hành tím 2 củ
- Hành lá
- Ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
CÁNH CHỌN NGUYÊN LIỆU
- Nấm mối đen nên chọn nấm tươi mới, khô, không có mùi lạ, không bị gãy hay mất mũ nấm
- Măng nên chọn những búp măng còn tươi, giòn, nhiều nước, sờ không bị dính vào tay, vỏ mỏng và không bị héo.
CÁCH CHẾ BIẾN
1. Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo bạn sẽ rửa sạch và chặt khúc nhỏ. Ngâm xương heo khoảng 5 phút với nước muối rồi rửa sạch. Tiếp theo trụng với nước sôi 3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nấm mối đen sau khi mua về bạn cần gọt kỹ lại những phần bụi bẩn còn bám lại chân nấm. Sau đó rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn sẽ xào nấm khoảng 10 phút để cho nấm mềm và dai hơn nhé ( chú ý để lửa nhỏ và cho ít dầu ăn thôi nhé)
- Măng bóc vỏ và cắt khúc vừa ăn. Nên luộc măng qua 2 lần nước, mỗi lần 15-20 phút. Khi luộc, nhớ mở nắp nồi để độc tố thoát ra ngoài. Bạn nên sơ chế măng và luộc trước để tiết kiệm thời gian nhé.
- Củ hành tím lột vỏ và băm nhuyễn
- Hành lá và ngò rí rửa sạch và thái nhỏ
2. Nấu canh
- Làm nóng nồi trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì cho hành tím băm phi thơm. Sau đó cho phần xương đã sơ chế vào đảo đều trong 5 – 10 phút.
- Cho lượng nước vừa ăn vào đun sôi, hầm xương thêm 15 phút để thịt mềm
- Tiếp tục cho nấm mối đen đã xào vào
- Tiếp tục cho măng đã luộc vào và cho sôi khoảng 15 phút
- Nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, cho ra tô
3. Thành phẩm
Cho hành và ngò đã thái nhỏ vào tô và thưởng thức
Bạn có thể ăn với cơm hoặc bún tươi đều được nhé!
Chúc các bạn thành công.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món ăn đơn giản, đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình mình rồi, thật đơn giản phải không nhỉ. Còn nhiều món ăn hấp dẫn hơn nữa đang đợi bạn, hãy theo dõi chúng mình đễ cập nhật nhiều món mới, hấp dẫn hơn nữa nhé.
Mua nấm mối đen tươi, sạch thơm ngon hãy đến ngay Nấm Ngon Việt
Nấm Ngon Việt là cơ sở chuyên cung cấp các sản phẩm về nấm ăn, nấm dược liệu được nuôi trồng 100% hữu cơ và đạt chuẩn Vietgap – VSATTP như: Đông trùng hạ thảo (nấm dược liệu), Nấm mối đen, Nấm hầu thủ (nấm đầu khỉ), Nấm rơm,...
Hotline đặt hàng: 0388 453 137
