Nấm Tán Bay (amanita muscaria):Có khả năng tác động hệ thần kinh trung ương gây buồn nôn, buồn ngủ xen kẻ, kích động....còn có thể gây ảo giác. Đặc biệt người tim mạch ăn có thể tử vong
Nấm Đôi Cánh Thiên Thần: Được liệt vào danh sách những loài nấm độc nhất thế giới, năm 2004 có 17 người nhật bản chết do ăn phải loại nấm này. Hiện các nhà khoa học vẫn chưa thể xác định được hết các loại độc tố có trong nấm đôi cánh thiên thần. Tuy nhiên, nhiều khả năng nấm đôi cánh thiên thần chứa nồng độ xyanua ở mức cao.
Nấm Deadly Dapperling, năm 2002 có 1 người chết do ăn phải nấm này, năm 2010 có một gia đình gồm 4 thành viên cũng tử vong khi ăn nấm này. Triệu chứng buồn nôn sau khoảng 10h sau đó đến tổn thương gan nặng.
Nấm Bàn Tay Tử Thần hoặc ngón tay thối ( podostrome Cormu Damae) Là loại nấm có thể đầu độc người ngay khi vừa chạm. Nấm có ít nhất 8 loại hợp chất độc hại có thể bị hấp thụ qua da.
Nấm Conocybe Filaris Sau khi ăn nấm khoảng 6-24 giờ các triệu chứng ngộ độc sẽ xuất hiện.suy giảm chức hệ tiêu hóa đe dọa tính mạng, suy gan, suy thận.
Nấm Webcap mọc phổ biến các rừng cây Na Uy. Chỉ cần ăn một lượng nhỏ hoặc chỉ nếm rồi nhổ ra cũng có thể gây chết người. Người ăn nấm ban đầu xuất hiện triệu chứng như cúm sau 2-3 ngày sẽ dẫn đến suy thận và tử vong nếu không được điều trị kịp thời
Nấm False Morel phổ biến bán đảo Scandinavia và vùng Đông Âu. Độc tố của nấm ảnh hưởng đến gan, thận và hệ thần kinh. Nạn nhân có triệu chứng tiêu chảy, nôn mửa, đau đầu chống mặt, hôn mê sâu và tử vong sau một tuần.
Nấm Thiên Thần Hủy Diệt (Destroying Angels) xuất hiện tây bắc thái bình dương, California bắc mỹ. Độc tố di chuyển gây ra triệu chứng đau đầu, chuột rút, đau bụng, mê sảng co giật , nôn mửa và tiêu chảy. Sau đó khi được hấp thu sẽ tổn thương vĩnh viễn cho thận và gan. Cách duy nhất cứu người là ghép gan, chạy lộc thận
Nấm Mũ Tử Thần là loại nấm có nguồn gốc Châu Âu. Nấm có thể làm tổn thương gan thận đến mức không thể phục hồi và điều trị, chỉ cần nữa cây nấm có thể giết người trưởng thành.
Nấm Mũ Đầu Lâu Mùa Thu (Autumn skullcap): thường mộc trên thân cây đã chết khắp thế giới, chủ yếu bắc bán cầu và một số vùng nước Úc. Khi ăn phải nấm này sẽ có các biểu hiện ngộ độc sau: nôn mửa, tiêu chảy, hạ thân nhiệt, gan tổn thương và cuối cùng dẫn đến tử vong nếu không điều trị kịp thời.
Nếu gặp phải những loại nấm này càng tránh xa càng tốt..tốt nhất không nên ăn nấm khi chưa biết rõ về chúng.
