Chợ nấm Việt

Dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc

Đông trùng hạ thảo bị mốc là một trong những điều cấm kỵ lớn vì nó có thể gây nên những hệ lụy không lường trước được. Vì vậy, người mua cần có những kiến thức để nhận biết đông trùng hạ thảo có bị nấm mốc hay không.

Nguyên nhân nấm trùng thảo bị mốc thường chủ yếu do 2 nguyên nhân chính sau:

- Do đơn vị cung cấp đông trùng hạ thảo kém chất lượng.

- Do người mua không biết cách bảo quản đúng cách.

Dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc:

*Để nhận biết đông trùng hạ thảo có mốc hay không, khi quan sát bạn nên dựa vào những dấu hiệu sau:

Màu sắc bị thay đổi, có thể là những vệt đen, trắng không giống như mới mua về.
Đối với loại đông trùng hạ thảo khô bị mốc: Trên thân của đông trùng sẽ xuất hiện hình ảnh những đốm mốc đen hoặc mốc trắng, bị xỉn màu, khi ngửi sẽ cảm nhận thấy được mùi ẩm mốc.
Đối với đông trùng hạ thảo tươi bị mốc: Thông thường, loại này dễ bị mốc hơn loại khô rất nhiều. Sau khi thu hoạch đông trùng hạ thảo tươi, nếu như không sơ chế và bảo quản sẽ rất dễ bị lên các mốc trắng, hoặc mốc xanh mùi ẩm mốc hôi rất khó chịu. Nếu là nấm đông trùng hạ thảo bị mốc sẽ nhận biết được bằng cách nhìn hộp nấm có màu sắc bất thường, khác màu vàng cam.

Đông trùng hạ thảo bị mốc có dùng được không?

Mốc vốn là một dạng nấm có hại, thường xuyên xuất hiện tại hầu hết tất cả các loại thực phẩm nếu gặp môi trường thuận lợi, đặc biệt là ở môi trường bị thiếu ánh mặt trời và có độ ẩm cao.

Nấm mốc thường chủ yếu bắt đầu phát triển từ một điểm rất nhỏ rồi dần dần mới lan đến những khu vực xung quanh. Vì thế, tất cả các loại thực phẩm bị mốc một phần đều có thể sử dụng tiếp được nếu xử lý đúng cách, kể cả đông trùng hạ thảo.

Tuy nhiên, nếu như đông trùng hạ thảo bị mốc không được xử lý đúng cách và kỹ lưỡng sẽ rất nguy hiểm nếu dùng. Khi đông trùng bị nấm mốc sẽ bị các loài sinh vật chân hạch tấn công, sống ký sinh và hút hết những thành phần dinh dưỡng có lợi nhất từ đông trùng. Sau một quá trình bị nấm mốc và không được xử lý kịp thời, đông trùng hạ thảo sẽ bị phân hủy và biến thành một dược liệu rỗng tuếch, không có bất cứ giá trị nào.

Và nếu những loại nấm mốc có độc tính mạnh, sống ký sinh trên thân đông trùng lâu ngày mà người dùng vẫn sử dụng sẽ mang đến những hệ lụy vô cùng nguy hiểm.

Đông trùng hạ thảo bị mốc xanh, ảnh sưu tầm

HƯỚNG DẪN CÁCH XỬ LÝ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO KHI BỊ NẤM MỐC

Như đã chia sẻ, tùy theo mức độ nhiễm của nấm mốc mà sẽ có từng cách xử lý đông trùng hạ thảo riêng để tận dụng thảo dược. Tuy nhiên, nếu như thấy đông trùng hạ thảo đã bị mốc trắng thì bạn không nên “tiếc” mà cố dùng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mình cùng người thân trong gia đình.

Quy trình xử lý nấm mốc như sau:

Loại bỏ những con đông trùng hạ thảo tự nhiên hoặc sợi nấm đông trùng hạ thảo bị mốc quá nặng, tránh lây lan sang những phần bình thường khác, tách riêng phần không bị nấm mốc

Hòa nước muối với nồng độ khoảng từ 20-30% rồi rửa sơ những sợi bị mốc.

Chần từ 1-2 lần đông trùng hạ thảo sơ qua cùng nước nóng từ 60-70 độ C.

Mang đông trùng hạ thảo đi phơi khô hoặc sấy khô cho đến khi đông trung hạ thảo đạt độ ẩm khoảng 13%.

Đóng gói, hút chân không đông trùng hạ thảo, bảo quản tại nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và ánh sáng mặt trời.

Để có thể bảo quản được lâu hơn, người dùng có thể sấy khô rồi hút chân không và cho vào tủ lạnh hoặc có thể mang ngâm rượu, ngâm mật ong.

Trên đây là hướng dẫn cách nhận biết dấu hiệu đông trùng hạ thảo bị mốc và cách bảo quản đông trùng hạ thảo, hy vọng mang đến thông tin hữu ích dành cho quý vị và các bạn.

Bạn muốn mua đông trùng hạ thảo tươi, cao cấp, không nhiễm mốc hãy đến với Nấm Ngon Việt!

Chúng tôi sẽ 1 đổi 1 hoặc hoàn tiền nếu xuất hiện nấm mối hoặc sản phẩm lỗi.